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铁锅保养的常识有哪些?怎么进行擦洗?

1.处理和保养新铁锅最好的方法是用脂肪擦洗生铁锅,这样既能有效去除铁腥味,去除铸锅残留粉末,又能在铁锅内壁形成油膜保护层。尽量选择大块的肥肉。一般小铁锅里有两两个足够肥的猪肉,大铁锅里可以用多点。

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