刀具测量仪特点 家居产品刀具厂家选购及刀具优点

  如今，人们的生活越来越好，食物的种类也越来越丰富。为了食品的安全和方便，切菜刀、切骨刀、切菜刀、水果刀等刀具一定要在厨房准备好。另外，目前市场上的刀具品牌很多，我们应该尽量选择和购买不同品牌的刀具，这些刀具不仅质量上乘，而且设计非常人性化，可以帮助我们更好地分解食物。用过刀的人都知道，刀刃越锋利，越容易把食物分解。因此，在选择刀具时，您应该检查刀具刀片是否锋利、直且没有槽口。目前市场上的刀具有很多种，按材质可分为钢、不锈钢、碳钢、陶瓷等。其实硬度越高，锐度就越高。因为菜刀的“速度”也取决于刀片的度数和柔软度。

  很多人关注刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那是把手。手柄是与我们的手直接接触的部分，它的好坏直接关系到使用的舒适性。在工具手柄方面，主要材料有木材、工程塑料、钢手柄等。各有各的优点。一般来说，盖章的菜刀柄更好，更精致;传统的锻造工具大多使用木柄(圆柄居多)，现在一些传统工具制造商已经开始销售其他柄的菜刀。

  锋利的刀片很重要，但刀具的安全性更重要。很多人都被刀具伤过，真的很震惊。所以在选购刀具时，要检查刀具是否有防滑设计，以免伤害使用者。

  根据加工工艺的不同，我们可以将刀具分为冲压和锻造。那么这两把刀具哪个好呢?事实上，这两种工具各有优势：

  1.冲压刀具的优点：简单来说就是用一整块大钢板(比如2mm厚)直接冲压出一个完整的刀具毛坯，然后经过后续的切割、表面处理、热处理、刀柄安装，就制成了成品菜刀。该工艺的优点是效率高、成本高、机械化程度高、表面处理更好、标准化程度更高、细节更完善。

  2.传统锻造刀具的优点：与冲压工艺最大的区别在于刀具毛坯成形阶段。锻造是将钢胚(通常为块状)烧成红热状态，然后通过反复锤打(现在使用机锤)成型初步的刀胚，再进行人工切边(退料)、表面处理、热处理等。成品菜刀通常刀背厚，池口薄，截面呈楔形。与冲压菜刀相比，锻造菜刀的钢材密度更大，刀片应力分布更均匀，锋利度保持性更好。缺点是产量难以增加，成本高，工艺细节相对较差。